Speakeasy
PARA PICAR
Jamón de Jabugo
Jamón de Jabugo J.P.Domecq
28
Jamón de Jabugo
Jamón de Jabugo J.P.Domecq
28
Ortiguillas de cádiz con cítricos
Ortiguillas de cádiz con mayonesa de cítricos
22
Ortiguillas de cádiz con cítricos
Ortiguillas de cádiz con mayonesa de cítricos
22
"Coca de vidre" con tomate
"Coca de vidre" con tomate de colgar
3.75
"Coca de vidre" con tomate
"Coca de vidre" con tomate de colgar
3.75
ENTRANTES FRÍOS
Terrina de foie-gras
Terrina de foie-gras con su bizcocho de cítricos
22
Terrina de foie-gras
Terrina de foie-gras con su bizcocho de cítricos
22
Ceviche de pescado de lonja
Ceviche de pescado de lonja con cremoso de coco, aguacate y cebolla morada encurtida
25
Ceviche de pescado de lonja
Ceviche de pescado de lonja con cremoso de coco, aguacate y cebolla morada encurtida
25
Sashimi de atún Balfegó
Sashimi de atún Balfegó con salsa teriyaki y lactonesa de wasabi
26
Sashimi de atún Balfegó
Sashimi de atún Balfegó con salsa teriyaki y lactonesa de wasabi
26
ENTRANTES CALIENTES
Wok de Verduras salteadas
Wok de Verduras de temporada salteadas
19.50
Wok de Verduras salteadas
Wok de Verduras de temporada salteadas
19.50
Raviolis de setas y gambas
Raviolis de setas y gambas con crema de parmesano
19
Raviolis de setas y gambas
Raviolis de setas y gambas con crema de parmesano
19
Wok al estilo Thai
Wok al estilo Thai con Tallarines de arroz con gambas, verduritas y tofu
16.90
Wok al estilo Thai
Wok al estilo Thai con Tallarines de arroz con gambas, verduritas y tofu
16.90
PESCADOS
CORVINA con verduras
CORVINA con crema de guisantes y vegetales
24.70
CORVINA con verduras
CORVINA
con crema de guisantes y vegetales
24.70
CALAMARCITOS DE PLAYA con setas
CALAMARCITOS DE PLAYA con setas, yemas de espárragos verdes y piñones
26
CALAMARCITOS DE PLAYA con setas
CALAMARCITOS DE PLAYA con setas, yemas de espárragos verdes y piñones
26
TATAKI DE ATÚN BALFEGÓ AHUMADO
TATAKI DE ATÚN BALFEGÓ AHUMADO Con puré de berenjena asada
26
TATAKI DE ATÚN BALFEGÓ AHUMADO
TATAKI DE ATÚN BALFEGÓ AHUMADO Con puré de berenjena asada
26
CARNES
COCHINILLO DE SEGOVIA
COCHINILLO DE SEGOVIA crujiente y deshuesado
28.50
COCHINILLO DE SEGOVIA
COCHINILLO DE SEGOVIA crujiente y deshuesado
28.50
CHATEAUBRIAND (para 2 personas)
CHATEAUBRIAND (para 2 comensales) con salsa bearnesa y sus patatas soufflé (para 2 personas)
60
CHATEAUBRIAND (para 2 personas)
CHATEAUBRIAND (para 2 comensales) con salsa bearnesa y sus patatas soufflé (para 2 personas)
60
ARROZ DEL DELTA DEL EBRO
ARROZ DEL DELTA DEL EBRO con pato canetón y mantequilla de trufa
29
ARROZ DEL DELTA DEL EBRO
ARROZ DEL DELTA DEL EBRO con pato canetón y mantequilla de trufa
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POSTRES
RIZO DE CHOCOLATE & HELADO
RIZO DE CHOCOLATE con bizcocho moscovado, crema inglesa y helado de chocolate
10
RIZO DE CHOCOLATE & HELADO
RIZO DE CHOCOLATE con bizcocho moscovado, crema inglesa y helado de chocolate
10
MOUSSE DE QUESO Y CHOCOLATE
MOUSSE DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO con frutos del bosque
10.50
MOUSSE DE QUESO Y CHOCOLATE
MOUSSE DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO con frutos del bosque
10.50
NUESTRA CREMA CATALANA
NUESTRA VERSIÓN DE LA CREMA CATALANA
9
NUESTRA CREMA CATALANA
NUESTRA VERSIÓN DE LA CREMA CATALANA
9
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